Вредные макароны - вкусные рецепты

Рецепт молочного супа из макарон

Этот суп любят дети и старики. Дети – потому что сладко и вкусно, а старики, потому что это напоминает им детство и завтраки в пионерлагерях. Взрослые считают его чересчур калорийным, и они не далеки от истины – 100 г такого супчика привнесет с собой 164 ккал. Для его приготовления понадобятся –

• Паста любая– 100 г;
• Сливочное масло жирностью не менее 76% – 30 г;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 30 г;
• соль – ½ ч. ложки;
• Вода 1 л.

• По предложенному алгоритму отварить пасту до состояния «альденте». Окинуть на дуршлаг.
• Вскипятить молоко, добавить в кипящее молоко отваренную пасту, сахар, сливочное масло и соль, по вкусу, и проварить 5-7 минут.
• Разлить по тарелкам и подать к столу.

Рецепт запеканки из макарон с сыром

Чтобы получить вкусную сырно-сливочную запеканку, надо купить несколько видов сыров, тогда вкус этого блюда не оставит равнодушными даже завзятых скептиков. Калорийность этого блюда достаточно высокая – в 100 г готового блюда 333 ккал. Но иногда можно себя и побаловать.

• макароны 400 г;
• сыры чеддер, моцарелла и обычный полутвердый – по 80 г каждого;
• сливочное масло – 70 г;
• молоко – 0,5 л;
• мука пшеничная – 2 ст. ложки;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• соль – 2 ч. ложки;
• молотые черный перец и мускатный орех – по ¼ ч. ложки;
• молотая сладкая паприка – 1 ч. ложка.

1. Отварить пасту до состояния aldente.
2. Откинуть макароны на дуршлаг, залить 2-мя столовыми ложками оливкового масла и перемешать.
3. Муку обжарить на сливочном масле. Когда мука поменяет цвет на кремовый, добавить молоко, но не сразу, а вливая его понемногу и помешивая, чтобы получилась однородная масса. Проварить эту массу 5-7 минут на малом огне.
4. Выключить огонь, добавить в молочную смесь все специи – соль, мускатный орех, паприку и молотый черный перец.
5. В эту горячую смесь ввести все три вида натертого сыра, оставив немного для присыпки запеканки.
6. В сырный соус всыпают макароны, перемешивают и вливают все это в смазанную маслом форму для запекания.
7. Сверху посыпать тертым сыром и отправить форму в духовку, разогретую до 180°С.
8. Выпекается запеканка 20 минут, до образования аппетитной румяной корочки.

Салат из макарон

Это очень сытный и вкусный салат. Готовится легко и быстро и так же съедается гостями и домочадцами. Калорийность готового блюда 265 ккал на 100 г продукта, при условии, что используются макароны из твердых сортов пшеницы.

• макароны – 400 г;
• вода -4 л;
• кукуруза консервированная – 250 г;
• крабовые палочки – 500 г;
• свежий огурец – 200 г;
• перец болгарский – 400 г;
• яйцо – 4 шт.;
• майонез – 300 г;
• петрушка и зеленый лук – по 1 пучку;
• соль, перец – по вкусу.

1. Отварить макароны и яйца.
2. Перец и огурец нарезать соломкой.
3. Крабовые палочки тоже нарезать соломкой.
4. Яйца накрошить кубиками.
5. Зелень мелко нарезать.
6. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.

Рецепт - паста с креветками

Если у вас в морозилке заблудился небольшой косячок креветок, то дайте ему шанс отогреться в сливочном соусе и украсить нежную пасту.

• креветки – 500 г;
• сливки не 20 % жирности – 80 мл;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• паста – 180г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец, прованские травы – по вкусу.

1. Креветки залить теплой водой на 10 минут.
2. Чеснок мелко накрошить и обжарит в сливочном масле.
3. Затем весь чеснок убрать, а на масле обжарить очищенные креветки, добавляем туда сливки, соль, перец, прованские травки и тушим 5-6 минут.
4. Добавляет в эту масс протертый сыр и снимаем с огня.
5. Отвариваем пасту, выкладываем на тарелки и поливаем соусом с креветками, украшаем свежей зеленью, и подаем к столу.

Рецепт макарон по-флотски

Это классический рецепт блюда, которое покорило кухню советских граждан на рубеже 50-х годов прошлого столетия. Это вкусно, это сытно, и готовится в считанные минуты.

• макароны – 0,3 кг;
• фарш из говядины – 0,6 кг; >
• томатная паста и растительное масло – по 2 ст. ложки;
• лук репчатый – 1 большая головка, или 2 средних размеров;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и черный молотый перец - по вкусу;
• вода – 3 л.

1. Отварить макароны до полуготовности (альденте) в 3-хлитрах воды и откинуть на дуршлаг. Отвар после макарон не выливать весь, отлить 0,5 литра для фарша.

2. Лук обжарить на сковороде на растительном масле, когда зарумянится, добавить фарш и прожарить.

3. Затем залить фарш отваром от макарон, посолить, поперчить, добавить нарезанный мелко чеснок и протушить минут 20.

4. Затем в эту массу ввести макароны, перемешать и потушить все вместе еще минут10-15.

Можно добавить специи, какие вы любите, зелень.

Рецепт макарон с тушенкой в мультиварке

Готовили это блюдо наши бабушки на керосинке и керогазе. А мы его осовременим и приготовим в мультиварке – этой чудо-печи, которая так упростила процесс приготовления, что готовят на ней даже отъявленные лентяйки. Для приготовления нам понадобятся –

• макароны – 0,5 кг;
• тушенка – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 средние головки;
• соль и смесь перцев - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в чаше, выставив режим «выпечка». Жир для обжаривания следует использовать от тушенки.

2. Затем добавить тушенку и тоже хорошенько ее прожарить с луком.

3. Всыпать макароны в эту массу влить воды так, чтобы она полностью покрыла макароны. Посолить и поперчить.

4. Выставить режим «плов» на 40 минут. И ждать звукового сигнала таймера.

Рецепт макарон с грибами

Вся фишка этого рецепта в том, чтобы грибы были лесные. Потому что промышленные шампиньоны так же похожи на настоящие грибы, как мультяшный Хрюша на настоящую свинью. А это значит, что за вкус этого блюда не беремся ручаться. Итак,

• грибы (белые, маслята, лисички) – 0,5 кг;
• спегетти – 0,25 кг;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• репчатый лук – 1 головка;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

1. Грибы отварить и мелко нарезать.

2. Лук обжарить на сковороде до золотистого цвета, ввести грибы и прожарить вместе.

3.  Добавить немного грибного отвара, посолить, поперчить и потушить 20 минут на малом огне.

4. Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Ввести спагетти в грибную массу и протушить вместе еще 10 минут

5. Разложить по тарелкам и украсить зеленью

Подлива из курицы

Эта подлива, как нельзя лучше подойдет к макаронным изделиям любого вида. Готовится очень легко и быстро. Вкус нежный и приятный. Для приготовления вам понадобятся –

• куриная грудка – 0,4 кг;
• лук шалот – 2 головки.;
• морковка – 1 крупный корнеплод;
• мука – 2 ст. ложки;
• оливковое масло– 70 мл;
• соль, перец (смесь) – по вкусу;
• лаврушка – 2 шт.;
• вода – 500 мл.

1. Филе нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Обжаренное мясо выложить в толстостенную кастрюлю.
2. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить в том же масле, где жарилось филе.
3. Когда овощи зарумянятся, вылить зажарку в кастрюльку с курицей, долить воды, посолить, поперчить, добавить лаврушку и протушить в течение 0,5 часа на медленном огне.
4.  Развести муку небольшим количеством холодной воды до однородного состояния и тонкой струйкой влить, постоянно помешивая, в подливу. Она загустеет.
5. Дать подливе проварится в течение 1-2 минут и снять с огня.

Рецепт сливочного соуса для макарон

Этот соус универсален, то есть подойдет для любого макаронного изделия. Особенно хорош он со спагетти. Но не испортит и пенне, и стеллине. Для его приготовления нам понадобятся

• сливки жирные не менее 20 % - 300 мл;
• масло сливочное свыше 76% жирности – 30г;
• сыр полутвердый – 200 г;
• соль и свежемолотую смесь перцев – по вкусу.

1. Натереть сыр на крупной терке.
2. Растопить масло в толстостенной кастрюльке, добавить в него сливки, а когда они закипят, сазу всыпать тертый сыр.
3. Поперчить, посолить проварить на малом огне до загустения.
4. Сразу, с пылу с жару, полить отварные макароны и подавать к столу.

Рецепт сырного соуса для макарон

Макароны с сыром – это идеальное сочетание. Потому сырный соус часто используют с любой разновидностью пасты. Приводим классический рецепт такого соуса. Чтобы приготовить соус на 4 порции макарон, вам понадобятся -

• сыр полутвердый – 150г;
• молоко цельное – 350 мл;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• мука пшеничная – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

1. Сыр натираем на крупной терке.
2. Масло растопить в толстостенной посудине на малом огне.
3. Добавить в масло муку и хорошенько размешать венчиком до однородности.
4. В сливочно-мучную массу вливать молоко тонкой струйкой, одновременно взбивая массу венчиком, следя за тем, чтобы не образовалось комочков.
5. Когда масса станет однородной, ввести в нее натертый сыр и постоянно помешивая дождаться момента, когда сыр расплавится и соус загустеет.
6. Слегка подсолить, перемешать и снять с огня.