Поскольку витамин B присутствует практически во всех продуктах нашего каждодневного рациона, дефицит его практически не возникает. Но существуют такие состояния организма, когда потребность в этом витамине резко возрастает. Это может быть беременность и кормление малыша грудью. Это могут быть тяжелые неврологические расстройства, психические заболевания и ряд других патологических состояний, когда потребность в витамине B возрастает, и его назначают лечащие врачи в составе комплексной терапии. В некоторых случаях советуют принимать БАДы, в состав которых входят витамины группы В.
Что собой представляют витамины группы В
Витамины группы B необходимы организму для преобразования пищи в энергию. Они являются катализаторами многих биохимических процессов, происходящих в организме при расщеплении белков, жиров и углеводов и усвоении их клетками нашего организма. Каждый представитель этой группы витаминов заслуживает внимания, потому рассмотрим их подробнее:
- В1 или тиамин – содержится в изобилии в оболочках злаков, в гречневой, овсяной крупе, в зеленом горошке. В любом хлебобулочном изделии из муки грубого помола. Тиамин извлекает энергию из жиров, белков и углеводов. Он необходим для синтеза АТФ в митохондриях. Является катализатором метаболитов, препятствующих стрессу и хроническому переутомлению.
- В2 или рибофлавин – содержится в мясных продуктах, в субпродуктах – почках, печени, ливере, в морепродуктах Яичные желтки также являются поставщиками рибофлавина. Содержится он и в продуктах растительного происхождения – грибах, брокколи, белокочанной капусте, гречневой крупе, рисе. Принимает активное участие в синтезе гемоглобина, сжигает сахар с магнием и жирами, обеспечивает снабжение клеток кислородом. Защищает сетчатку глаза от отслоения. Обеспечивает сумеречное и периферическое зрение.
- В3 или РР, или никотиновая кислота, еще его называют ниацин – содержится во всех видах мясных продуктов, морепродуктах, птице, в яйцах и грибах. Из растительных продуктов его содержат все виды зелени, чеснок, сладкий перец.
- В5 или пантотеновая кислота – содержится в орехах, молочных продуктах, свежей зелени и овощах, в злаках. Вообще-то эта кислота содержится повсюду, ведь именно так переводится с греческого языка слово пантотен. Более того пантотеновая кислота синтезируется кишечными бактериями. Она необходима для регенерации тканей, продуцирования гормонов, обновления крови и продуцирования иммунных агентов.
- В6 или пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин – содержится в мясных и молочных продуктах, рыбе, печени, яйцах. Практически во всех продуктах растительного происхождения. Кроме того, синтезируется кишечной флорой. Этот витамин участвует во всех процессах метаболизма. Он причастен к процессу передачи генетической информации. Без него невозможно нормальное функционирование нервной системы.
- В7, Н или биотин – содержится в дрожжах, печени, почках, но в основном синтезируется кишечной микрофлорой. Способствует высвобождению энергии при расщеплении белков, жиров, углеводов.
- В9 или Вс, или М, фолиевая кислота – участвует в образовании нуклеиновых кислот, эритроцитов. Необходим для развития плода, кровеносной системы и роста. Содержится в цитрсовых, в дрожжах, меде, зеленых овощах и бобовых.
- В12 или цианокобаламин – содержится исключительно в продуктах животного происхождения. Мясо-молочных продуктах, морепродуктах, яйцах, птице. Участвует в кроветворении, обеспечивает рост и нормальное функционирование центральной и периферической нервной системы.
Есть еще витаминоподобные вещества В4, В8 и В10, которые вырабатываются самим организмом, принимают участие в регуляции выработки инсулина поджелудочной железой, являются антидепрессантами, поддерживают здоровье кожных покровов.
Как определяется нехватка витаминов группы В
Поскольку каждый витамин этой группы отвечает за определенные функции организма, то симптоматика при дефиците того или иного витамина будет отличаться:
- Если есть дефицит витамина В1, то человек испытывает усталость, становится раздражительным, ухудшается сон и память.
- Недостаток витамина В2 сказывается на состоянии глаз – появляются ячмени, глаза краснеют, устают. Появляются трещины в уголках рта, снижается аппетит. Кожа становится сухой и шелушится.
- Дефицит никотиновой кислоты или витамина В3 сопряжен с частыми головокружениями и шумом в ушах. Кроме того, снижается уровень иммунной защиты, случаи ОРЗ становятся привычным делом.
- Когда появляется нехватка пантотеновой кислоты или витамина В5, то появляются изъязвления на слизистой рта, кишечника. Нередко возникает диарея и кишечные колики. Возникают проблемы и с функционированием головного мозга, потеря памяти, невозможность сосредоточится на решаемой проблеме.
- Дефицит витамина В6 или пиродоксина проявляется, как усталость, сухость во рту, распухшие десна, снижение аппетита, болезненный ПМС. Кроме того, часто сопровождается сонливостью, апатией и депрессивными состояниями.
- Витамин В7 или холин заявляет о недостаточности гипотонией, низким гемоглобином, хронической усталостью, сонливостью, выпадением волос и ломкостью ногтей.
- Витамин В9 или филиевая кислотав дефиците проявляется, как резкое падение уровня гемоглобина в крови, сильная одышка, пожелтение склеры глаз, ломкость ногтей, безжизненность волос. Очень опасен дефицит этого витамина при беременности.
- Витамин В12 или кобаламин в дефиците чреват атеросклерозом сосудов, мышечной парестезией, нервной нестабильностью - частыми беспричинными истериками.
Витаминоподобные В4, В8 и В10 заявляют о дефиците жировым гепатозом, снижением либидо, головными болями и неврастенией.
Норма содержания в сыворотке крови витаминов группы В
Недостаток витаминов группы B развивается на фоне:
- длительного приема антибиотиков;
- нарушений естественно суточного цикла – работы в ночную смену;
- вредных привычек – курение и частое распитие спиртных напитков;
- неполноценного питания – вегетарианство, скудный рацион.
Определяется дефицит с помощью лабораторного анализа. Нормы содержания в крови витаминов группы В таковы:
- Тиамин – от 2,1 до 4,3 нг/мл;
- Рибофлавин – от 137 до 370 нг/мл;
- Никотиновая кислота – от 3 до 36 нг/мл;
- Пантенол – от 0,2 до 1,8 нг/мл;
- Пиродоксин – от 8,5 до 37,2 нг/мл;
- Фолиевая кислота – от 2,5 до 15,0 нг/мл;
- Цианокобаламин – от 189 до 833 нг/мл.
Дефицит биотина или витамина В7 определяется не при заборе крови на анализ, а при анализе мочи – экскрекция биотина с уриной составляет в норме от 11 до 183 мкг/мл. Авитаминоз наблюдается при снижении этого уровня до 3,6 мкг/мл.
Витамины группы B для женщин и мужчин
Витамины группы B обладают универсальными свойствами для женского и мужского организма. Если женщине необходимо поддерживать необходимый уровень этих витаминов в крови во время беременности и кормления грудью, то мужчинам они необходимы для нормализации либидо и эректильных функций мужского организма. В принципе все различия связаны с гендерными различиями.
Для женщин нехватка витаминов группы В связана:
- с тяжелым протеканием ПМС и болезненными месячными;
- с угрозой для нормального эмбрионального развития плода;
- с мастопатией, возникающей на фоне нарушения обменных процессов, катализатором которых являются витамины группы В.
Для мужчин:
- отсутствие либидо и эрекции;
- опухоль предстательной железы;
- мышечная дистрофия;
- нарушение сперматогенеза.
Все остальные органы мужского и женского организма равноценно нуждаются в витаминах группы B для поддержания в здоровом состоянии жизненно важных систем и органов.
Витамины группы B для детей и пожилых людей
Для детей витамины В так же важны, как и для взрослых людей. Они помогают малышам:
- расти;
- обеспечивают энергетический обмен;
- укрепляют иммунитет;
- участвуют в процессах метаболизма всего организма.
При полноценном питании дефицит витаминов B в детском возрасте встречается крайне редко. Но их нередко назначают в комплексе с другими витаминами в межсезонье и при частых простудах.
Для пожилых людей эта группа витаминов крайне важна, потому что она обеспечивает:
-
чистоту сосудов, борьбу с плохим холестерином, забивающим артерии склеротическими бляшками;
-
нормальный эмоциональный фон;
-
здоровый крепкий сон;
-
сохранение зрения.
Все это можно обеспечить в пожилом возрасте, только если регулярно принимать витаминные комплексы или биодобавки. К сожалению, только продукты питания вряд ли обеспечат потребности пожилого организма в этих жизненно важных витаминах.
Нередко пожилым людям назначают витамины группы B в форме инъекций в комплексной терапии неврологических заболеваний. Таких, как склероз сосудов, инсульты, инфаркты, ИБС и т.д.