Чечевичная мука

Чечевичная мука

Сортировать по:
Показывать по:40100200

Чечевица - бобовая культура, история употребления которой человеком уходит к библейским истокам. На протяжении веков блюда на основе этой незамысловатой крупы являлись привычной пищей для многих народов и помогали выжить в трудные времена в самых разных уголках земного шара. При этом чечевица считается капризной для выращивания культурой, она очень требовательна к теплу, совершенно не переносит заморозков и низких температур, поэтому на территории России выращивается не повсеместно.

Основной ценностью чечевицы как продукта для здорового питания является то, что она не накапливает в себе никаких ядов, нитратов и токсических веществ из почвы и осадков, оставаясь экологически чистым продуктом независимо от условий произрастания.

Чечевичную муку получают путем перемалывания высушенных бобов. В этом полезном продукте практически отсутствуют жиры, зато много легкоусвояемого растительного белка. Его содержание - не менее 30%.

Купить чечевичную муку можно для приготовления супов, соусов, каш, добавления в выпечку. Из нее получаются вкусные лепешки и вегетарианские котлеты. В промышленных масштабах на ее основе выпекается галетное печенье, она добавляется в какао, кофейные напитки, входит в состав некоторых конфет и колбас.

Для того чтобы испечь хлеб на основе чечевичной муки ее следует смешать с пшеничной. При этом мука из чечевицы не должна превышать 15-20% общего объема хлебопекарной смеси, это обеспечит достаточный подъем теста и великолепный вкус готового изделия. При этом содержания полезного растительного белка в таком хлебе увеличится на 4%.

Найти чечевичную муку на прилавках обычных магазинов сложно, это достаточно редкий товар. Купить ее можно лишь в особых специализированных магазинах для здоровья, в том числе и на нашем сайте, где собраны самые лучшие натуральные и полезные продукты для сохранения и поддержания здоровья.

Энергетическая ценность муки из чечевицы составляет 321 ккал.