Гречневая мука

Гречневая мука

Сортировать по:
Показывать по:40100200

Гречиха или попросту гречка относится к псевдозерновым культурам наряду с киноа и амарантом. Однако по своей популярности гречка обогнала всех своих сородичей и в настоящее время занимает лидирующие позиции на российском рынке среди широко употребляемых круп. Впрочем, блюда из гречихи можно встретить практически во всех славянских кухнях, а вот мука из этой злаковой культуры незаслуженна обделена таким широким вниманием. Наибольшее применение она находит в детском питании, хотя полезна абсолютно для всех.

Между тем, если заглянуть в прошлое, гречневая мука занимает весьма заметное место в богатых кулинарных традициях наших предков. Из нее пекли особый вид блинов и оладий, лепешки, пирожки, варили супы, добавляли в хлебобулочные изделия, различные каши, делали из нее лапшу и т.д. С ней лепили пельмени, которые были настоящим диетическим блюдом и могли поставить на ноги человека, ослабленного после болезни или по причине скудного рациона. По содержанию полезных веществ гречневую муку нельзя даже поставить рядом с обычной пшеничной, какого бы высокого сорта и помола она ни была.

Купить гречневую муку можно в различных вариациях. Это мука из очищенных или цельных зерен, из просушенной обжаренной или из зеленой гречки. В соответствии с характеристиками исходного сырья будут меняться и свойства готового продукта. Так, гречневая цельнозерновая мука тяжелее, чем смолотая из очищенных зерен. Она более полезна наличием в ней растительной клетчатки, однако, менее подходит для выпечки изделий, которые должны иметь пышность (например, пирогов).

В нашем магазине можно купить и готовую смесь гречневой муки с другими сортами , предназначенную для жарки блинчиков, оладий или выпечки хлеба в домашних условиях.

Гречневая мука, особенно неочищенная, является богатым источником растительного белка в его наилучшей для усвоения человеческим организмом форме. В нем содержатся лизин, треонин, другие необходимые аминокислоты, много полезной клетчатки др.
Купить гречневую муку стоит и тем, кто стремится к стройности. В ней мало жиров, сахара, углеводов. Регулярное ее употребление помогает очистить организм от накопившегося мусора, шлаков, продуктов гнилостного распада. Это незаменимый продукт для диабетиков.

Энергетическая ценность гречневой муки - 353 ккал.