Хлебцы

Хлебцы

Сортировать по:

Хлебцами называют продукт на основе экструдированных зерен. Суть экструзии заключается в следующем. Для начала зерна замачиваются для размягчения внешней грубой оболочки и напитываются влагой. Время процесса зависит от твердости зерна. После этого подготовленная масса помещается в специальный прибор - экструдер, где она на несколько секунд подвергается высокому давлению и температуре в 300С. Обычно это занимает всего 8 секунд.

При этом происходит процесс преобразования в пар той влаги, что накопилась внутри зерна, в результате чего оно надувается и выворачивается наружу. Если бы не высокое давление внутри камеры, мы получили бы нечто, похожее на обычный попкорн, но в данном случае зерна слипаются между собой, образуя брикет определенной формы. В них нет тех пустот, которые присутствуют во взорванных, как для попкорна, зернах. Это сухая, приятно хрустящая и легко ломающаяся масса, в которой нет ничего, кроме самого зерна или, при желании, различных вкусовых наполнителей. Время экстракции рассчитывается точно, не допуская перепеченных зерен и наличия тех, которые не успели изменить структуру.

Хлебцы богаты пищевыми волокнами, клетчаткой. В них содержится все то ценное, чем богато цельное зерно.

Они могут изготавливаться из пшеницы, ржи, кукурузы, льна, полбы, риса и, в принципе, из любого другого зерна. Купить хлебцы из полбы, льня и некоторые другие полезные их разновидности предлагаем в нашем магазине. В ассортименте - наиболее вкусные и полезные виды из того многообразия вкусов и составов хлебцов, которые выпускают современные производители.

Хлебцы на основе льняного семени представлены в ассортименте с различными полезными натуральными наполнителями - сушеными томатами, луком, кунжутом, зерненной горчицей, маком, тыквой, семенами подсолнечника, чесноком и т.д.. Вкусовые добавки не только "оживляют" вкус льняных хлебцов, но и делают еще более полезными.

Представляем также большой выбор хлебцов из полбы. Полба является самым полезным сортом пшеницы, ее полудикой разновидностью, до сих пор сохранившейся практически в неизменном виде. В отличие от "белых" сортов пшеницы, она имеет более грубую оболочку, а значит, более богата ценной для здоровья клетчаткой. Вы можете купить хлебцы из полбы с натуральными вкусовыми добавками - луком, аджикой, прованскими травами, капустой топинамбуром и др.

Хлебцы можно употреблять вместо хлеба к обеду, как замену калорийной выпечки к чаю, а можно использовать просто как самостоятельный сытный и полезный перекус.