Цейлонская корица - самый дорогой и качественный вид корицы в мире. Имеет тонкий, сладковатый, мягкий аромат. Идеально подходит для использования в любых блюдах, десертах, выпечке.
Цейлонская корица принципиально отличается от индонезийской, индийской, китайской и других видов корицы. Палочки цейлонской корицы - очень тонкие и многослойные, светлее по цвету, ароматные, легко крошатся и ломаются на кусочки и также легко измельчаются. Другие виды корицы обычно продаются в толстых и грубых палочках, часто уже поломанных на части для удобства дальнейшего измельчения, на вкус они достаточно грубые, острые и горьковатые. Настоящая цейлонская корица - сладкая, с великолепным ярким и тонким классическим "коричным" ароматом, но мягкая, без остроты или горечи.