Плоды калины обладают уникальным вкусом, запахом и содержат различные органические кислоты: кофеиновая кислота, валерьяновая кислота и аскорбиновая кислота (витамин С). Вкус мармелада с лёгкой горчинкой и небольшой кислинкой-сладость сахара уравновешивает природную горечь ягоды.
Мармелады приготовлены по собственной разработке Sibereco с использованием натуральных ягод и трав, собранных вручную в сибирской тайге и загустителя растительного происхождения-агар-агар.