Изготавливается из мелкой рыбёшки семейства анчоусовых. Применяется для обжарки лапши, рыбы, мяса, овощей. Входит в состав традиционных рисовых блюд и популярных супов Том Кха и Том Ям.
Состав:
Экстракт анчоуса (анчоус 50%, вода 22%), соль 23%, сахар 5%.