Эта каша представляет собой ярко-желтое, достаточно мелкое зерно. Благодаря нежной текстуре и нейтральному аромату готовой каши она может служить отличным гарниром, самостоятельным блюдом на завтрак или десертом. Ее пекут, жарят, варят, добавляя при этом множество самых разных продуктов. Кукурузная каша – источник витаминов (высокая концентрация витамина A, витамина C и витамина Е) и минералов.
В достаточных дозах присутствуют: железо, тиамин (участвует в метаболизме углеводов и отвечает за здоровье нервной системы), цинк, ниацин, лизин, триптофан, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и селен. Дефицит ниацина ведет к развитию пеллагры, тяжелой разновидности авитаминоза, характеризующейся диареей, слабоумием и дерматитом. Для профилактики столь неприятного заболевания, особенно людям со скудным питанием медики рекомендуют разнообразить рацион кукурузной кашей. Наличие в кукурузной каше фолиевой кислоты и витамина B12 полезно для больных анемией, что подтверждают научные исследования.
Кукурузная крупа.
Крупу залить подсоленной водой и варить на медленном огне при плотно закрытой крышке. Когда каша загустеет, добавить горячее молоко, сахар (по желанию) и сливочное масло, довести до кипения и поставить упревать на плите или укутать чем то теплым.
Кукурузную крупу заливают холодной водой, варят все время помешивая, добавляют изюм, соль, сахар по вкусу. Подавая на стол поливают клюквой протертой с сахаром. Эту кашу можно подавать в холодном виде, предварительно разложив в формочки, после того как она остынет, выложить из формочек в тарелочки
6 месяцев.
Данная продукция не является лекарственным средством