Амарантовая мука

Амарантовая мука

Сортировать по:

Амарантовая мука производится из древнейшей злаковой культуры щирицы (амаранта), родиной которой является Средняя Америка. Относится к группе так называемых псевдозерновых наряду с киноа и гречихой. Амарант для получения масла, крупы и муки возделывали еще ацтеки, но благодаря неприхотливости выращивания и ценности для здоровья человека сегодня эта культура выращивается повсеместно.

Амарантовая мука представляет собой достойную альтернативу рафинированным продуктам, которые мы потребляем в больших количествах, но, увы, в ущерб своему здоровью. Возвращаясь к истокам, человек снова начинает ценить здоровые пищевые продукты.
Рекомендовать купить амарантовую муку сегодня можно всем, кто неравнодушен к пользе и вредности того, что попадает на наш стол. Но, в первую очередь, эти рекомендации относятся к тем, кто придерживается различных диет и вегетарианства, поскольку при этом организм, как никогда, нуждается в восполнении недостающих веществ.

Уникальный состав амарантового семени выделяет этот продукт из ряда аналогов. Прежде всего, отсутствием в своем составе глютена. Кроме того, амарантовая мука является богатым источником сквалена - ценного своей биологической активностью вещества, способного нормализовать показатели холестерина, выводить токсины, влиять на обменные процессы, оказывать антиоксидантное и иммуностимулирующее действие. Амарантовая мука богата клетчаткой и растительным белком. Из нужных человеку минералов в составе этого продукта стоит отметить фосфор, магний и кальций.

Амарантовая имеет отличные мукомольные и хлебопекарные качества. В домашней выпечке особенно хороши изделия на основе ее сочетания с обычной пшеничной мукой. Они получаются пышными, с нежным ореховым вкусовым оттенком, а их пищевая ценность обогащается за счет повышенного содержания белка. К тому же выпечка с добавлением амарантовой муки долго не черствеет.
Купить амарантовую муку можно не только для выпечки, но и для добавления в различные блюда. В частности, рекомендуется это делать при приготовлении вегетарианских, постных и различных диетических блюд (супы, каши, овощные блюда, соусы и т.д.). Благодаря этому они становятся более питательными, сытными и полезными.

Благодаря своим высоким пищевым качествам амарантовая мука была обозначена в качестве одной из наиболее перспективных по материалам Комиссии ООН по продовольствию.