Ячменная мука - купить недорого в интернет-магазине "Мед-Конфитюр" Москва
Ночной СУПЕР SALE! До утра!
30%
Каталог
Войти
{{basket.DELAY_COUNT}} Избранное
Корзина {{basket.COUNT}}
Каталог
Бренды
Бренды
Интернет-магазин Мёд и конфитюр России
  • {{ item.letter }}
Товары в корзине: {{basket.COUNT}}
  • скидка новинка хит
    {{item.NAME}}
    {{item.PRICE}} руб. {{item.BASE_PRICE}} руб.
    - +
    - +
    Артикул: {{item.PROPERTIES.ARTICLE}}
Итого: {{basket.SUMM}} руб
Сумма минимального заказа: 500 руб.
Еще необходимо набрать товаров на: {{500 - get_summ_number()}} руб.

Ячменная мука

Всего товаров: 6

Фильтры
Фильтры
Вы выбрали
Мука: ячменная
Цена
От
 — 
До
Показать Сбросить
Мука ячменная 400 гр.
38 руб. / 400 гр.
Артикул: 00-00013054
Мука ячменная по-старорусски 750 гр
62 руб. / 750 гр.
Артикул: 00000005699
Мука ячменная С.Пудовъ 400 гр.
64 руб. / 400 гр.
Артикул: 00-00033343
скидка
Мука ячменная цельносмолотая 1,5 кг.
208 руб. / 1.5 кг. 231 руб. 10%
Артикул: 00-00001099
скидка хит
Мука ячменная цельносмолотая 5 кг.
414 руб. / 5 кг. 436 руб. 5%
Артикул: 00-00001100

По вкусовым характеристикам и химико-биологическому составу мука из цельносмолотого голозерного ячменя близка к ржаной. Однако у каждой из них есть свои специфические особенности. В частности, ячменная мука превосходит ржаную (а также и пшеничную) по своей способности поглощать влагу. Она также содержит больше грубой клетчатки, полезной для пищеварения и эффективно поддерживающей нормальное функционирование всего ЖКТ. Минеральный состав цельнозерновой ячменной муки отличается высоким содержанием калия, фосфора и кремния. Их присутствие важно для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, в частности - нормализации артериального давления. Ячмень прекрасно очищает кровь и препятствует венозному застою.

Ячменная мука, как и ржаная, бедна клейковиной, поэтому тесто на ее основе имеет низкую газоудерживающую способность и не поднимается, как пшеничное. Хлеб на ее основе получается плотным и очень быстро черствеет из-за быстрого "старения" содержащегося в зерне крахмала. Зато при частичной замене части пшеничной муки на ячменную при выпечке можно получить великолепный по вкусу и более высокий по биологической ценности, нежели обычный белый хлеб, продукт. Выпечка получается более мягкой, с неярким характерным ароматом, небольшим терпким привкусом и легкой ореховой ноткой в послевкусии. Мука из ячменя великолепно подходит для приготовления знаменитого пирожного "картошка".