Ячменная мука

Ячменная мука

Сортировать по:
Показывать по:40100200

По вкусовым характеристикам и химико-биологическому составу мука из цельносмолотого голозерного ячменя близка к ржаной. Однако у каждой из них есть свои специфические особенности. В частности, ячменная мука превосходит ржаную (а также и пшеничную) по своей способности поглощать влагу. Она также содержит больше грубой клетчатки, полезной для пищеварения и эффективно поддерживающей нормальное функционирование всего ЖКТ.

Ячменная мука, как и ржаная, бедна клейковиной, поэтому тесто на ее основе имеет низкую газоудерживающую способность и не поднимается, как пшеничное. Хлеб на основе ячменной муки получается плотным и очень быстро черствеет из-за быстрого "старения" содержащегося в зерне крахмала. Зато при частичной замене части пшеничной муки на ячменную при выпечке можно получить великолепный по вкусу и более высокий по биологической ценности, нежели обычный белый хлеб, продукт. Выпечка получается более мягкой, с неярким характерным ароматом, небольшим терпким привкусом и легкой ореховой ноткой в послевкусии.

Купить ячменную муку можно рекомендовать не только для использования в качестве добавки при хлебопечении. Она может применяться в качестве загустителя для соусов и первых блюд. На ее основе получается вкусная и густая каша, которая особенно хороша при сочетании с другими злаками. Мука из ячменя великолепно подходит для приготовления знаменитого пирожного "картошка".

Минеральный состав цельнозерновой ячменной муки отличается высоким содержанием калия, фосфора и кремния. Их присутствие важно для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, в частности - нормализации артериального давления. Ячмень прекрасно очищает кровь и препятствует венозному застою.

Ячменная мука, купить которую мы предлагаем на нашем сайте, произведена из зерна, выращенного в непромышленных, чистых по своей экологии аграрных регионах. При ее производстве использована уникальная технология разового помола без просеивания. Такой метод обработки цельного зерна дает гарантию сохранения в продукте всего полезного, что заложено природой в созревшее ячменное зерно.

Готовьте из натуральных и полезных нерафинированных продуктов, заказать которые, не выходя из дома, стало так просто, легко и доступно.