Ячменная мука - купить недорого в интернет-магазине "Мед-Конфитюр" Москва
Каталог
{{basket.DELAY_COUNT}} Избранное
Корзина {{basket.COUNT}}
Каталог
Бренды
Бренды
Интернет-магазин Мёд и конфитюр России
РУС
  • А
  • Б
  • В
  • Г
  • Д
  • Ж
  • З
  • И
  • К
  • Л
  • М
  • Н
  • О
  • П
  • Р
  • С
  • Т
  • У
  • Ф
  • Х
  • Ч
  • Э
  • Ю
  • Я
ENG
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • Y
  • Z
Товары в корзине: {{basket.COUNT}}
  • скидка новинка хит
    {{item.NAME}}
    {{item.PRICE}} руб. {{item.BASE_PRICE}} руб.
    - +
    - +
    Артикул: {{item.PROPERTIES.ARTICLE}}
Итого: {{basket.SUMM}} руб
Сумма минимального заказа: 500 руб.
Еще необходимо набрать товаров на: {{500 - get_summ_number()}} руб.

Ячменная мука

Всего товаров: 2

Фильтры
Мука ячменная по-старорусски 750 гр
62 руб. / 750 гр.
Артикул: 00000005699

По вкусовым характеристикам и химико-биологическому составу мука из цельносмолотого голозерного ячменя близка к ржаной. Однако у каждой из них есть свои специфические особенности. В частности, ячменная мука превосходит ржаную (а также и пшеничную) по своей способности поглощать влагу. Она также содержит больше грубой клетчатки, полезной для пищеварения и эффективно поддерживающей нормальное функционирование всего ЖКТ. Минеральный состав цельнозерновой ячменной муки отличается высоким содержанием калия, фосфора и кремния. Их присутствие важно для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, в частности - нормализации артериального давления. Ячмень прекрасно очищает кровь и препятствует венозному застою.

Ячменная мука, как и ржаная, бедна клейковиной, поэтому тесто на ее основе имеет низкую газоудерживающую способность и не поднимается, как пшеничное. Хлеб на ее основе получается плотным и очень быстро черствеет из-за быстрого "старения" содержащегося в зерне крахмала. Зато при частичной замене части пшеничной муки на ячменную при выпечке можно получить великолепный по вкусу и более высокий по биологической ценности, нежели обычный белый хлеб, продукт. Выпечка получается более мягкой, с неярким характерным ароматом, небольшим терпким привкусом и легкой ореховой ноткой в послевкусии. Мука из ячменя великолепно подходит для приготовления знаменитого пирожного "картошка".