Пшеничная мука

Пшеничная мука

Сортировать по:

Пшеничная мука на сегодняшний день является одним из базовых продуктов питания. При слове "хлеб" мы в первую очередь вспоминаем изделия, выпеченные либо на пшеничной, либо на ржаной муке. При этом "серый" и "черный" хлеб относим к более грубой и будничной кухне, а пшеничный каравай всегда был символом благополучия, плодородия, богатого урожая и сытой жизни. Без хлеба ни простой обед не обходится, ни праздничная трапеза. И все же сытно и вкусно - это еще не все, чего мы ждем от продуктов питания. То, что мы едим, тем более каждый день, должно, как минимум, не приносить вреда нашему организму. А еще лучше - поддерживать его в здоровом и работоспособном состоянии.

Если говорить о хлебобулочных изделиях, то и врачи, и диетологи в один голос советуют есть цельнозерновой хлеб. Купить его сегодня можно в любом магазине. Но, к сожалению, даже в такой хлеб производители нередко добавляют ингредиенты, которые сводят на нет всю пользу цельного зерна - улучшители вкуса, активаторы, модифицированные крахмалы, ферментные препараты (липазы, оксидазы, протеазы и т.д.) и многое другое, о чем рядовой покупатель может и не догадываться.

Чтобы получить действительно полезный хлеб, лучшим выходом будет купить цельнозерновую муку и испечь его самостоятельно в домашних условиях. Домашняя хлебопечка и натуральные полезные ингредиенты помогут вам навсегда решить эту проблему. Впрочем, испечь цельнозерновой хлеб можно и в обычной духовке. Чтобы максимально упростить этот процесс, вы можете купить готовые смеси для выпечки хлеба, которые также представлены в нашем магазине. Это полуфабрикаты, тщательно отобранные нами из огромного ассортимента выпускаемых аналогичных продуктов, исходя из натуральности и полезности их состава.

В то же время следует знать, что цельнозерновая мука из необработанных зерен пшеницы не подходит для выпечки определенного сорта хлебобулочных изделий по причине низкого содержания клейковины. Поэтому, если вы собрались выпекать пышные белые караваи, то вам лучше купить пшеничную муку высшего хлебопекарного сорта или же использовать их смесь в соотношении 1:1.

Цельнозерновая мука может использоваться не только для выпечки хлеба. Ее можно добавлять в супы и каши, использовать для блинов, пирогов, пицц, на ее основе получаются великолепные соусы. Изделия, выпеченные на такой муке, имеют более высокую плотность и более насыщенный вкус.

Энергетическая ценность цельнозерновой пшеничной муки - 340 ккал.