Гречневая крупа

Гречка – уникальная и самая любимая крупа русской кухни. Нигде в мире она не пользуется такой популярностью. Это связано чисто с традициями кухни. У нас же греча, как ее любя называют хозяйки, часто появляется на столе – с мясом, молоком, овощами, из нее делают котлеты и оладьи, добавляют в колбасы и супы. Традиционно гречка используется в обжаренном виде – коричневого цвета. Эта крупа чрезвычайно полезна по всем показателям. Но еще более ценной является зеленая необжаренная гречка. Ее варят, парят, тушат или проращивают в системе здорового питания.

Полезные качества гречневой крупы просто потрясающие. Она единственная из круп содержит полный комплект витаминов группы В, причем, в повышенном количестве. А также вместимость калия и магния – главных микроэлементов для сердца. Растительные белки гречки по ценности приравниваются к мясу, но усваиваются намного быстрее и полностью. А вот углеводы, наоборот, медленные – поэтому гречка очень сытная и чувство голода скоро не наступает. Эта каша в любом количестве не создает тяжести в желудке. А пророщенная зеленая гречка ценится в здоровом питании на уровне спирулины, которая дороже в десятки раз. Ешьте гречку – и будете здоровы!