Тыквенная мука

Тыквенная мука

Сортировать:
Показывать по:40100200

Тыквенная мука производится из семян тыквы после того, как из него методом холодного прессования отжато растительное масло (т.е. из тыквенного жмыха). Следует различать размолотое тыквенное семя и тыквенную муку. Мука получена из обезжиренного продукта. Она имеет меньшую калорийность, достаточную сухость для того, чтобы использовать ее в выпечке и применять в диетическом питании. При этом в ней сохраняются все питательные вещества, которыми так богато тыквенное семя.

Целебные свойства тыквенной муки обусловлены ее богатейшим в плане биологической активности составом. Это, в первую очередь, легкоусвояемый высококачественный белок, содержание которого в готовом продукте составляет не менее 40%. Кроме того, в этой муке содержится ряд важнейших аминокислот, перечислим лишь некоторые из них:

  • Изолейцин - регулятор уровня глюкозы в крови.
  • Цистеин и метионин отвечают за выработку инсулина.
  • Глицин - сохраняет клетки нервной системы, предотвращает их дегенерацию.
  • Лейцин - участник углеводного внутриклеточного обмена. Улучшает регенеративные свойства кожных покровов и костной ткани.
  • Глутамин - борется с хронической усталостью, депрессивными состояниями. Важен при лечении упорных раздражений, экзем и т.п.
  • Лизин - помогает полноценному усвоению кальция.
  • Валин - источник энергии для мышечной ткани.
  • Треонин - незаменим в процессах образования коллагена.

И это лишь малая часть того, чем богата тыква и что в полной мере содержится в муке и жмыхе, полученных на основе ее семян.