Арахисовое масло

Арахисовое масло

Сортировать по:
Показывать по:40100200

Арахис или "земляной орех" относится к семейству бобовых. Имеет огромную популярность в мире и теперь уже доподлинно невозможно установить, где же находится родина его дикого предка. Однако известно, что при освоении и развитии Нового Света арахис уже культивировался на местных плантациях в качестве дешевой и питательной еды для привозимых из Африки рабов.

Арахисовое масло бывает жидким и густым. Для получения жидкого продукта плоды прессуются холодным методом, густое же масло получают путем измельчения орехов и добавлением к нему любого растительного масла. Второй продукт чаще называют пастой.

Купить нерафинированное или рафинированное арахисовое масло первого отжима можно через наш сайт. Оно подходит как для заправки холодных и горячих блюд, так и для жарки, поскольку имеет повышенную стойкость к высоким температурам. Это масло имеет характерную вкусовую ореховую нотку и хорошо выраженное послевкусие. При выпечке этот тонкий аромат передается и готовым изделиям. Если пожарить в арахисовом масле, к примеру, обычную курицу, она приобретает особенно привлекательный вид и запах. Это масло можно просто добавлять в суп для придания ему более богатого и насыщенного вкуса. Для этого его смешивают с молоком и мукой до получения однородной смеси, которую затем выливают в бульон.

Арахисовое масло в два-три раза экономичнее при жарке, чем обычное подсолнечное. Оно не чадит и не разбрызгивается, а при жарке во фритюре долго не выгорает. Своими экономичными свойствами оно вполне окупает более высокую стоимость по сравнению с подсолнечными и другими недорогими растительными аналогами.

Арахисовое масло богато легкоусвояемыми растительными белками и жирами, имеет высокую пищевую и энергетическую ценность. Его регулярное употребление дает ощутимую пользу пищеварительной системе, оно издавна славится как эффективнейшее желчегонное средство. С этой целью его часто применяли народные лекари. Оно стимулирует механизмы желчеобразования и желчевыделения, снижает риск патологических изменений в печени и ее ожирения, несмотря на свою высокую калорийность.

Арахисовое масло содержит вещества, повышающие свертываемость крови и содержание в ней гемоглобина. В нем содержатся ценнейшие для человека полиненасыщенные кислоты Омега-6 и Омега-9.

Энергетическая ценность масла из арахиса составляет 899 ккал.