Закваска бездрожжевая зерновая 360 гр

Закваска бездрожжевая зерновая 360 гр

Артикул: 00-00000857

Производитель: СибТар
131
  руб./360 гр.

Бездрожжевая закваска представляет собой готовый продукт для домашней выпечки хлеба. Можно использовать в качестве стартовой закваски при приготовлении домашнего кваса или пива.
С бездрожжевой закваской рекомендуется выпекать такие сорта хлеба, как многозлаковый, ржано-пшеничный, с отрубями, гречишный и некоторые другие по домашним рецептам с использованием муки темных сортов.
Продукт рассчитан на выпечку либо одновременно двух буханок, либо последовательно - трех весом по 750 г каждая. В последнем случае интервал между выпечкой должен составлять не менее двух и не более пяти суток.

Состав
Ржаной талкан (смолотое пророщенное ржаное зерно), Витазар (пшенично-зародышевая мука), соплодия хмеля, очищенные пшеничные отруби.

Способ приготовления
Залить 70 мл воды (комнатная температура) 50г бездрожжевой закваски, должна получиться консистенция густой сметаны. Оставить в теплом месте под "дышащей" тканью на 1 сутки.
Через сутки добавить еще столько же закваски и воды и снова оставить, накрыв, на сутки в теплом месте.
Повторить процедуру еще один раз через вторые сутки, дождаться увеличения объема в 1,5-2 раза.
Для выпечки буханки весом 750г взять 150 г закваски. Оставшуюся массу хранить в холодильнике под тканью максимум 5 дней.Бездрожжевая закваска представляет собой готовый продукт для домашней выпечки хлеба. Можно использовать в качестве стартовой закваски при приготовлении домашнего кваса или пива.С бездрожжевой закваской рекомендуется выпекать такие сорта хлеба, как многозлаковый, ржано-пшеничный, с отрубями, гречишный и некоторые другие по домашним рецептам с использованием муки темных сортов.Продукт рассчитан на выпечку либо одновременно двух буханок, либо последовательно - трех весом по 750 г каждая. В последнем случае интервал между выпечкой должен составлять не менее двух и не более пяти суток.СоставРжаной талкан (смолотое пророщенное ржаное зерно), Витазар (пшенично-зародышевая мука), соплодия хмеля, очищенные пшеничные отруби.Способ приготовленияЗалить 70 мл воды (комнатная температура) 50г бездрожжевой закваски, должна получиться консистенция густой сметаны. Оставить в теплом месте под "дышащей" тканью на 1 сутки.Через сутки добавить еще столько же закваски и воды и снова оставить, накрыв, на сутки в теплом месте.Повторить процедуру еще один раз через вторые сутки, дождаться увеличения объема в 1,5-2 раза.Для выпечки буханки весом 750г взять 150 г закваски. Оставшуюся массу хранить в холодильнике под тканью максимум 5 дней.

* Эффект индивидуален