Чай с шиповником

Сейчас самое время опробовать и ввести в свой ежедневный рацион питания чай из шиповника. Пара чашек чая с шиповником утром и вечером – гарантирует вам половину суточной нормы витамина С. Остальную половину суточной нормы, доберете из свежих овощей и фруктов. Шиповник должен быть обязательно свежий, то есть собранный и подсушенный в текущем году. От прошлогоднего толка мало. Покупать его лучше у бабушек на рынке. Он еще не потерял своей мягкости и скорее вяленный, чем высушенный до костяной твердости. И цвет такого шиповника весьма привлекательный – темно красный.

Полезные свойства шиповника

На территории России в диких условиях произрастает до 100 разновидностей шиповника, и многие из них эндемичны, то есть растут только в определенных регионах нашей страны. Называется он дикая роза или шиповник. Это прародитель всех великолепных роз, которые радуют наш глаз и поражают разнообразием сортов и цветов на международных цветочных выставках, в садах и оранжереях наших соотечественников и за рубежом.

О целебных свойствах плодов шиповника хорошо знали наши предки, они издавна собирали и сушили их, используя для чаев, отваров. В зависимости от сорта шиповника, плоды разнятся по величине, форме и окраске:

1. По форме они бывают каплевидные, круглые, булавовидные, удлиненные овальны.
2. Цвет варьируется от светло-желтого до темно-фиолетового. Но чаще всего шиповник встречается оранжевый или красный.

Благодаря сочности плодов и их яркому цвету в природе их очень любят пернатые. Благодаря птицам он получил такое распространение по всему земному шару – от самых северных широт, до южных.

Плоды шиповника богаты аскорбиновой кислотой, или, иначе говоря, витамином С. По содержанию этого витамина шиповник просто чемпион среди плодоносящей флоры:

• в шиповнике его в 10 больше, чем в плодах черной смородины;
• в 50 раз больше, чем в лимоне;
• в 70 раз больше, чем в хвое сосны или любого другого хвойного дерева.

Во всех странах мира именно плоды шиповника являются основным растительным сырьем для витаминных заводов.

Помимо витамина С в плодах содержаться:

• танины:
• органические кислоты;
• фитонциды;

Благодаря такому составу отвары, настои напары плодов шиповника применяются в официальной и народной медицине для лечения:

• желудочно-кишечных заболеваний;
• при холецистите;
• при сердечно-сосудистых заболеваниях, отлично снижает артериальное давление (гипотоникам на заметку);
• как антиоксидантное средство, борющееся со свободными радикалами.
• Как бактерицидное средство, помогающее бороться с бактериальной инфекцией.
• Регулярное применение отваров шиповника помогает избавиться от головной боли неясной этиологии.

Как заваривать и как пить чаи из шиповника

Самое ценное в шиповнике это аскорбиновая кислота, или витамин С, который важно сохранить. Чтобы в этом преуспеть, надо знать:

1. Разрушение молекул аскорбиновой кислоты начинается уже на свету. Поэтому следует хранить сухие плоды шиповника в защищенном от света и влаги месте. Это могут быть бумажные пакеты, либо жестяные или пластиковые коробки с хорошо притертыми крышками.

2. Железо и медь активно реагируют с аскорбиновой кислотой, потому для заварки нужно выбирать посуду из стекла или керамики. Подойдут и эмалированные чайники.

3. Оптимальный вариант заварки шиповника – это настаивание в термосе со стеклянной колбой. Причем заливать подготовленные плоды надо кипящей водой, тут же укупорить термос, и оставить на 4-5 часов для настаивания.

4. Никогда не стоит заливать шиповник холодной водой, а потом доводить ее до кипения, потери витамина С при таком способе заваривания слишком высоки.

5. Многие думают, что дробление сухих плодов шиповника способствует максимальной отдаче полезных свойств в отвар. Это ошибка. Дробление плодов приводит к большой потере, так всеми нами желанного, витамина С.

Нет необходимости долго кипятить шиповник. Это ухудшает качество напитка. Он теряет львиную долю всех своих полезных свойств. А не для того ли мы пьем чай с шиповником, чтобы в полной мере насладиться его приятным вкусом, характерным запахом и напитать свой организм всеми полезными ингредиентами, заложенными в нем самой природой.

С чем хорошо сочетается чай из шиповника

Этот напиток хорош и сам по себе, приятный кисловатый вкус, но можно и разнообразить его различными сочетаниями:

• подсластить его натуральным медом;

• добавить сахар, но в таком случае лучше не рафинированным, а коричневым.

• сочетается с малиновым или яблочным вареньем.

А можно просто нарезать яблоко мелкими кубиками и залить его горячим настоем шиповника, добавить чайную ложечку меда и наслаждаться неповторимым букетов вкусов и запахов, дарованных нам щедрой природой.

Вариантов может быть гораздо больше, в соответствии с вашим вкусом, с настоем шиповника можно сочетать различные травы:

• душицу;
• мелиссу;
• чабрец;
• иван-чай.

Подойдите к этому творчески, и у вас появится ваш оригинальный чай из плодов шиповника.

А для затравки предлагаем несколько рецептов приготовления чая с шиповником:

Рецепт №1. Чай с шиповником, имбирем и лимоном

Этот чай отличное профилактическое средство от простуды в осенне-зимний период. Во-первых, он обогатит ваш организм витамином С, который в избытке содержится в плодах шиповника, а во-вторых имбирь быстро нейтрализует болезнетворные бактерии.

Ингредиенты на две чашки:

• плоды шиповника – 20 г;
• имбирь, корень – 10 г;
• лимон – 1 долька;
• вода – 300 мл.

Способ приготовления:

1. Подробить плоды шиповника. Положите их в пакет и отбейте обычным кухонным молоточком, которым отбиваете мясо или курицу.
2. Ссыпьте шиповник в керамический заварной чайник.
3. Потрите на терке корень имбиря, предварительно очистив кожицу и отправьте массу в заварной чайник.
4. Вскипятите воду и залейте ее в чайник. Укутайте его потеплее, чтобы не остыл и хорошо настоялся.
5. Через 10-15 минут налейте в чашку, добавьте дольку лимона и ложечку меда и наслаждайтесь полезным и ароматным напитком.

Рецепт №2. Чай с шиповником, сушеными плодами малины и липовым   цветом.

Этот напиток хорош, как сам по себе, так и в качестве лечебного снадобья при ОРЗ. Главное заблаговременно запастись необходимыми компонентами, тогда не страшна никакая простуда.

Ингредиенты на две чашки:

• плоды шиповника – 20г;
• сушеные плоды малины – 10 г;
• липовый цвет сушеный – 10 г.
• вода – 300 мл;
• мед – 2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Подробить плоды шиповника, засыпать в заварной чайник емкостью не менее 500 мл.
2. Туда же добавить плоды малины и липовый цвет.
3. Воду вскипятить и залить в чайник.
4. Настоять чай, укутав чайник, не менее 10 минут.
5. Разлить по чашкам и подсластить ложечкой меда.

Рецепт №3. Чай с шиповником, листьями малины и черной смородины

Этот чай – отличный тонизирующий напиток. Он снизит высокое артериальное давление, поможет успокоить кашель, и першение в горле при простуде, поможет снизить температуру тела при простуде.

Ингредиенты на две чашки:

• шиповник, плоды – 25-30 г;
• сушеный лист малины – 15 г;
• сушеный лист смородины – 15 г;
• душица – 10 г;
• вода – 300 мл;
• мед – 2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты засыпать в керамический заварной чайник или термос.
2. Воду вскипятить и залить содержимое чайника или термоса кипятком.
3. Настаивать не менее 10-15 минут.
4. Чайник хорошо бы настоять на водяной бане, либо укутав хорошенько, чтобы тепло сохранилось.
5. Разлить чай по чашкам. Добавить меду и пить.

Кому можно, а кому нельзя пить чай из шиповника.

Однако, не следует увлекаться этим напитком. Его можно пить не более 2-х чашек в день:

1. Потому что он активно сбивает артериальное давление. Гипотоникам его вовсе пить не рекомендуется.
2. Зато молодым мамочкам в период лактации такой чай рекомендован в первую очередь. Он не только способствует процессу лактации, но и предотвращает мастит, благодаря своим бактерицидным свойствам. Настоем шиповника хорошо обрабатывать соски перед кормлением малыша, это убережет кроху от стоматита.
3. При диареях чай с шиповником тоже показан, как и при любых других расстройствах ЖКТ.
4. При заболевании ОРЗ или ОРВИ чай с шиповником и медом поможет бороться с инфекцией.
5. Регулярное потребление этого чая укрепит ваш иммуните,т и вы будете гораздо реже простужаться.

Как выбрать шиповник для чая

Не уходя с нашего сайта, перейдите в каталог товаров нашего интернет-магазина, здесь вы найдете различные фитокомпозиции плодов шиповника, натурального чая, стевии и других трав. Вы можете быть уверены, что вам здесь предложат сертифицированную продукцию, наилучшего качества.

Плоды шиповника должны быть свежими, если вы приобретаете их в аптечной сети, обратите внимание на дату фасовки. Прошлогодний шиповник никуда уже не годится. На рынке свежий шиповник вы определите по яркому, насыщенному цвету и некоторой мягкости плодов.

Настоятельно советуем вам приобрести шиповник и поддерживать свой иммунитет в осенне-зимний период.